こんにちは、スタッフのNです。
海外生活の長かった私。
英語スタッフも勤めさせていただいております。
喫茶去かつて では、
いつも日本の美を、働きながら学ばせていただいております。
いつものブログの内容とは変わりますが、
たまには内輪のお話でも。
喫茶去かつて では、お仕事の終わりに
美味しいおやつが出ます。
メニューにある、わらびもちやケーキだったり、
はたまた、飛騨のお菓子や、みだらし団子や・・・
そんな本日のおやつ、
最近始まった冬メニューの「飛騨りんごのパイ」か、
人気メニューの「和風パフェあまがさね」
どっちがいい？と聞かれ、
そんな究極の選択に、
どちらとも選べず、出た苦肉の返答。
「あ・・あまがっぷる・・！」
えええ！と言いながら、
お優しい（き）さん（あ）さん。
本当に作ってくれました。
『あまがっぷるパイ パフェ』
※上からミント、シナモン、バニラアイス、アップルパイ、生クリーム、玄米フレーク、わらびもち、あずき
上から下へ、洋から和の織りなす魅惑のハーモニー！
のハズが。
りんごとわらびもちは相性OK。
しかし、繊細なパイ生地の食感は玄米フレークにかき消され、
あずきの主張により、りんごの風味は食感しか残らず。
洋と和の微妙なハーモニーを味わいました。
65点。
「Parfait」はフランス語で
「完璧」という意味だそうです。
パフェというものは、
それぞれの個性を生かしたまま、
全体の絶妙な調和により織りなされる、
シンフォニーが完璧であってこそ、
パフェなのだと
改めて学んだのでした。
「和風パフェあまがさね」、
食べにきてくださいね。
（注：あまがっぷるパイパフェはメニューにはありません）
（N）
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